Menù Pesce

Menù Carne

Menù Vegetariano

entrée

Ostrica accompagnata

con calice di Champagne

entrée

Sua maestà cinta senese, Prosciutto Renieri e mollica di Reggiano DOP
Antica corte Pallavicini accompagnato con calice di Champagne

entrée

Spuma di patate e tartufo accompagnato con calice di Champagne

ANTIPASTO

Tonno rosso su cialda di riso croccante
e perle di balsamico

Cestino con ricci di calamari fritti

ANTIPASTO

Tartarre di chianina
Agricola San Giobbe

Cestino di pecorino
con sfilacciato d'abbacchio romano IGP

ANTIPASTO

Tartarre di sedano rapa al tartufo

Carciofo alla giudia con spuma
di mozzarella di bufala

PRIMO

Cannoli di scorfano con salsa
ai pomodorini gialli ed olive taggiasche

PRIMO

Cannoli all'anatra
con salsa all'arancia

PRIMO

Cannoli ripieni di radicchio rosso, gorgonzola e noci

SECONDO

Acquario di Mare

(Mazzancolla, pescatrice, gambero rosa,
vongole veraci, cozze, polpo)

Insalatina d'inverno

SECONDO

Brasato al barolo con spuma
di patate viola al rosmarino

SECONDO

Barbabietola rossa alle 3 cotture
con chips di cavolo nero spuma
di patata ed aria di rapa rossa

DOLCE

San Valentino

DOLCE

San Valentino

DOLCE

San Valentino