Le nostre
PROPOSTE
Il tuo evento, la nostra proposta: scopri i menù a buffet o con servizio al tavolo.
MENù a Buffet
(minimo 15 persone)
Delizie di Campagna
Proposta Terra
Piramidi di formaggio con culatello di zibello
Tortina di verdure e formaggio di capra
Polpettine alle tre carni
Michetta con pulled pork
Spuma di burrata con carciofini e tartarre di manzo con salsa all’uovo e soia
Lasagna scomposta
Medaglioni di carne con pancetta e insalatina mista
Acqua e Caffè inclusi
Euro 35,00 a persona
Fusioni
Proposta Mare & Terra
Bignè ripieno con salsa tonnata e salumi Dop
Conetti ai molluschi e Conetti spuma di burrata e prosciutto crudo
Flan di riso con verdure di stagione e flan con molluschi e piselli
Tortine salate di carne e di pesce
Mini trancio di baccalà e mini-supplì
Bocconcini di vitello alle erbe aromatiche
Carpaccio di Polpo
Acqua e Caffè inclusi
Euro 45,00 a persona
Vele di Sapore
Proposta Mare
Gambero in crosta di fiocchi di patate e pistacchio e lemon gel
Soutè di cozze in vaso cottura
Tartare tonno con cialda di riso e aceto balsamico
Polpettine miste di pesce
Fregola ai frutti di mare
Spugna di mare con mousse di cocktail e gamberi rosa
Baccalá mantecato su cialda di patate
Giardino di Mare con carpaccio di polpo
Acqua e Caffè inclusi
Euro 55,00 a persona
Possibilità di menù celiaco, tutti i nostri piatti senza glutine sono preparati con ingredienti certificati, selezionati direttamente da Celiachiamo Lab, un punto di riferimento per prodotti senza glutine e sicuri.
MENù servito
Scegli liberamente il tuo percorso culinario! Per ogni portata, potrai selezionare un piatto tra le tre deliziose proposte di antipasti, primi e secondi.
(minimo 12 persone)
Sapori di Terra
Proposta Terra
Antipasti
Rudis Terra
Vitello a bassa temperatura con spuma di sedano rapa e crema di carciofi
Pulled pork all'italiana
Gustosissimo pulled pork intriso con gli aromi del mediterraneo, accompagnato con salsa bbq mini bon bon di pane e verza viola al finocchietto selvatico
Antica Corte dei Sapori
Culatello di Zibello & Co
(salumi e formaggi della tradizione italiana con mostarde e bruschette)
PRIMi
Fregola sarda ragù d'anatra all'arancia
La fregola sarda si sposa il ragù d'anatra, offre un gusto intenso ed aromatico arricchito dal sapore dell'arancia
Lasagna scomposta
Croccanti sfoglie homemade con burrata e salsa di pomodoro ciliegino
Crepes al sapore di terra
Cannoli di crepes ripiene di crema ai funghi con fonduta di parmigiano reggiano.
Secondi
Filetto di maiale alle mele & bourbon
Un piatto ricco di sapori e contrasto il filetto viene accompagnato con insalatina gourmet
Tagliata di Modicana alle tre patate
È un piatto ricco e creativo che combina il sapore inteso della carne diversi tipi di patate e di consistenze per creare un piatto gustoso ed accattivante.
Misto gourmet di carni rosse e bianche
Un piatto elaborato e sofisticato che sorprende per il gusto ed il sapore unendo morbidezza e croccantezza accompagnato con carciofi a julienne
Sorbetto allo spumante
Antipasto, Primo e Secondo €50,00
Antipasto e Primo €30,00
Antipasto e Secondo €35,00
Primo e Secondo €40,00
Bevande escluse
Brezza Marina
Proposta Mare
Antipasti
Rudis Mare
Carpaccio di tonno e tartarre di gamberi
Da Mazzara a Bronte
Gamberi croccanti con vivaci tocchi di pistacchio e fiocchi di patata
Acquario di Mare
Cozze e vongole in vasocottura che esprimono tutto il sapore del mare
PRIMi
Fregola sarda allo scoglio
La fregola sarda sposa il mare con i suoi frutti saporiti tra cui vongole, gamberi e calamari
Cannellone ripieno di gamberi rosa e crema di piselli
Cannelloni homemade ripieni di gamberi rosa e patate viola su crema di piselli
Cous Cous di spaghetti al sapore di mare
Un piatto che unisce la tradizione culinaria italiana con il sapore del tonno olive taggiasche e capperi
Secondi
Medaglioni di merluzzo
Medaglioni di merluzzo marinati e cotti a bassa temperatura avvolti in una croccante pancetta di cinta senese su crema di piselli e chips di patate viola
Trancio di pesce con spuma di patate e chips di patata viola
Il pesce con una spuma di patate e chips di sedano rapa un piatto raffinato e gustoso
Polpo in insalatina gourmet
Polpo arrosto su insalatina gourmet e perle di aceto balsamico con crumble di patate, un piatto delizioso
Sorbetto allo spumante
Antipasto, Primo e Secondo €55,00
Antipasto e Primo €35,00
Antipasto e Secondo €40,00
Primo e Secondo €45,00
Bevande escluse
Armonia Verde
Proposta Vegetariana
Antipasti
La Bruschetta Contemporanea
Tartare di pomodorini Pachino rossi, gelato artigianale al basilico, foglia di basilico fritta e crumble di cracker fatti in casa
La Caponata e la Spuma
Caponata estiva di melanzane e peperoni, spuma leggera di burrata e cracker croccanti ai semi di chia
Il Cardoncello e l'Aria
Funghi cardoncelli glassati, zucchine, aria al basilico e petali di scalogno glassato
PRIMi
La Chitarrina
Chitarrina homemade con pesto di rucola e finocchietto selvatico, mandorle tostate e scorza d'arancia
La Tradizione Scomposta
Parmigiana di melanzane scomposta
Il Raviolo
Ravioli artigianali ripieni di pomodoro, serviti su vellutata di piselli freschi
Secondi
La Tagliata della Terra
Tagliata di funghi affumicati al profumo di tartufo fresco estivo
L'Uovo nel Nido
Uovo poché su nido di patate, zucchine, accompagnato da salsa tartufata
Il Wellington Vegetariano
Filetto alla Wellington ripieno di funghi, patate e verza riccia, servito con salsa ai mirtilli selvatici
Sorbetto allo spumante
Antipasto, Primo e Secondo €40,00
Antipasto e Primo €25,00
Antipasto e Secondo €30,00
Primo e Secondo €35,00
Bevande escluse
I nostri menù per eventi sono creati con materie prime fresche e stagionali. Pertanto, i piatti potrebbero subire lievi variazioni in base alla disponibilità, garantendo sempre la massima qualità.
I nostri
servizi extra
Servizio DJ Set
DJ SET + Pratiche SIAE €550,00
Beverage
Offriamo un servizio beverage personalizzato con una selezione di drink alcolici e analcolici curata da noi del CLASS
Prezzo a Drink Analcolico €5,00
Prezzo a Drink Alcolico €7,00
Spumanti
Franciacorta Rosa DOCG Ambrosini Elisabetta €45,00
Franciacorta Saten DOCG Ambrosini Elisabetta €45,00
Futura VSQ Brut Nature €29,00
Asolo Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry Montelliana €24,00
Bollicine Moscato Dolce Montelliana €24,00
Laser Gamer Galan 7
(In collaborazione con il locale Galan 7 Lasergame-Vr game nello stesso complesso del The Village)
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€120,00
Per arena riservata massimo 20 giocatori a turno